波之音酒造是位于琵琶湖畔的一家小型酒造厂，已有 200 多年历史。秉承着在保留传统的同时不断尝试新的理念的“幸幸信酒”，第十代酿酒师中井隆和他的三个弟弟致力于精心酿造少量的日本酒，他们每年的演变都引人注目。 “波音”是一款以优雅的甜味和风味而闻名的日本酒，采用从能登酿酒大师金井耐一传承下来的技术酿造而成。除了山田锦、备前大町、爱山之外，部分酒米品种还采用滋贺县特有的酒米“汤泉”酿造，让您可以品尝到每种酒米独特的风味。