酒造于1849年创立，第二代主人熊吉是一位狂热的相扑选手，因此他将酒命名为“东力士”（Azuma Rikishi）。此后，酒造秉承“东力士，比赛中永不败的名酒”的理念，持续酿造出美味浓郁、充分展现大米风味的酒。1970年，酒造开始致力于长期陈酿，近年来，酒造利用天然洞穴作为陈酿窖，并打造独特的储藏环境，不断挑战新的酒香。