福光酒造株式会社是一家创立于1933年的清酒酿造厂。2006年春，原酒厂厂主兼酿酒大师因病被迫停业，并将酿酒许可证交还政府。九年后，即2015年，创始人的曾孙福光博隆辞去公司职务，成为第四代厂主。之后，在当地居民和大学生的帮助下，他开始清理、修缮和翻新破败的酒厂。由于未能获得酿酒许可证，他放弃了申请。于是，他决定以特区许可证为条件酿造“未精炼清酒”。经过大约四年的筹备，福光酒造在中断13年后，于2019年重新开业。目前，除了酿造美味的桶酒外，他们也为当地社区的振兴做出了贡献。同时，他们致力于推广和普及“桶酒”，据说桶酒是清酒的起源。