酒造始祖是江户时代在飞騨高山经营发油和蜡烛店的商人家族。自明治时代第五代掌门人创立酒造以来，秉承“酒是经过酿造和培育的”的理念，他们一直坚持少量精酿。目前，他们提供一系列源自伊势和飞騨的风味醇美的清酒。其代表品牌之一“升龙之舞”是一款以神龙腾飞为主题的纯米酒，采用平成时代两次台风袭击地区后仅存的两株伊势光米酿造而成。这是一款以神龙腾飞为主题的吉祥酒。酒造工艺精湛，充分利用了飞騨地区寒冷的气候、宫川清澈的酿酒水源以及伊势产的神奇米，并经过精心打磨。同样值得注意的是双龙标签，它是由工匠兼纹章艺术家 Hatoba Shoryu 和 Yoji 设计的，上面有两条龙 A 和 Un 的形象，他们负责将家族徽章手绘到和服上。