位于以水乡闻名的爱媛县西条市，清酒采用石锤山脉的清水酿造，主要由酿酒师自己的家族经营。该公司成立于1920年（大正9年）。秉承手工酿酒的理念，我们的酿酒表达了酿酒师的态度和热情，这是通过大规模酿酒无法实现的手工劳动实现的。我们的目标是酿造“吃的时候就会有活力”的清酒。该酿酒厂的口号是“为喜爱石鎚的顾客酿造”。