“不顾天命，酿造美酒”是酒厂的指导原则。酒厂采用鸟取县天然森林滋养的纯净软水和当地种植的大米酿造出风味浓郁的纯米酒，被誉为佐餐佳酿。酒厂深谙陈酿之道，认为陈酿能赋予酒体鲜美和醇厚的口感，甚至在出货前，也会将标准纯米酒陈酿数年。“时之旅”系列则是酒厂在常温下陈酿约20至30年甚至更久的陈年纯米酒。这种色泽呈琥珀色的陈年佳酿在市场上极为罕见，堪称珍品。诚邀您品鉴这经时间沉淀的艺术臻品。