平濑酒造始建于1623年，与作为商业城镇而繁荣的高山的历史一起发展。该公司使用北阿尔卑斯山的醇厚地下水和飞騨产的酒米酿造日本酒。代表品牌“Kusudama”的名字来源于在吉日时摆放的“药球”。 “草玉”是在高山独有的严冬中酿造的，可在各种场合享用，包括作为每日晚间饮品而备受欢迎的“草玉本酿造上泉”、将“飞騨誉”米精米率达到 40% 的“草玉纯米大吟酿”以及使用花曲酿造的“草玉纯米吟酿”。