这家酒厂创立于1899年（明治32年），选择福井县风景名胜“越前岬”作为品牌名称，希望酿造出一款深受当地人民喜爱的清酒。这个名字体现了酒厂坚持不懈、矢志不渝地酿造清酒的决心，正如福井县花——越前水仙花，在越前岬的寒风雪中顽强绽放。尽管规模不大，酒厂依然坚持传统的酿造工艺，例如用传统的日式蒸锅蒸米、手工制曲以及采用名为“船刈”的古老压榨方法。