创业于1899年（明治32年）。我们选择“越前岬”这个风景名胜作为品牌名称，是希望这款地方酒能够作为福井县的地方酒为当地人所熟悉。正如福井县的县花越前水仙在冬季的越前岬不畏风雪而盛开一样，这种酿酒精神也蕴含着我们坚持不懈、勤奋酿酒的愿望。尽管我们是一家小型酿酒厂，但我们仍采用老式的、需要体力的方法酿造传统清酒，例如在日本锅中蒸米、手工制作曲霉以及使用大桶压榨的古老方法。