这家酒厂始建于明治初期，位于木曾三川之一的揖斐川上游。2000年，现任第五代酿酒师创立了“坊屋”品牌，并持续生产以其独特的鲜味和酸度而闻名的纯米酒。他们提供独特的产品，例如纯米未过滤未杀菌酒、纯米超干型酒和常吕黑系列酒。他们力求成为一家规模虽小但令人印象深刻的酒厂，并持续生产令人百喝不厌的独特酒。