该酿酒厂成立于1804年，作为对美作胜山藩的献礼，被命名为“御前酒”（现品牌名称的由来）。目前，第七代酿酒师辻宗一郎和他的妹妹舞子担任酿酒总管，经营酿酒厂。位于美作（冈山县北部旧称）地区，自古以来就以“美酒之乡”而闻名，酿酒厂拥有得天独厚的酿酒条件，包括寒冷的气候、优质的酿酒米和酿酒用水，并使用冈山县产的当地大米“大町”酿酒。它是日本唯一一家只酿造大町酒的酿酒厂。另一个特点是，它是日本首个使用已复兴的“大町”酿酒厂。