创业于1804年。当时作为美作胜山藩的御用酒，被冠以“御前酒”（现品牌名的由来）的名称，并被作为贡品。目前，第七代酿酒大师辻宗一郎和他的妹妹舞子担任酿酒大师并经营着酿酒厂。美作（冈山县北部的旧称）这片土地自古以来就被称为“美味酒乡”，这里气候寒冷，拥有优质的酒米和水，具备酿酒的理想条件，我们使用冈山县产的当地大米“大町”来酿酒。全国唯一一家全大町仓库。另一个特点是，它是日本国内第一个采用 Bodaimoto 酵母酿造方法的日本酒。