上杉酒造仅使用爱知县产的大米，致力于酿造独特、浓郁的当地酒。深受酒类爱好者喜爱的品牌“人生剧场”的概念正在老化。通过溶解尽可能多的大米以最大程度地减少酒糟的产生，我们能够酿造出具有每年独特特征的生酒。含有浓郁米香的生酒经过长时间储存，然后混合制成最终产品。这个品牌最初是为了创造一种适合名古屋美食的日本酒而创立的，但现在它已经发展成为一种可以与各种浓烈口味的菜肴一起享用的强烈口味。