“小右卫门”这个名字取自创立伊藤酒造的第一位酿酒师的名字。 1847年，从事农业的黄右卫门在当时的“米仓”里尝试酿酒。时机如此，黑船六年后才抵达。承载着该酿酒厂历史的品牌，是经过长时间低温陈酿的陈年酒。从每年酿造的纯米大吟酿中，只挑选最好的进行陈酿。装瓶后需要经过 10 多年的时间才能形成独特的风味。由于这些都是陈年清酒，所以它们都是限量版，是人生重要里程碑的完美礼物。