本店由第一代传人麦屋甚兵卫于1620年创立，至今已有约400年历史，一直秉承着在福井县小野市酿造清酒的传统。“一之谷”这个品牌名称源自明治初期一位到访京都的俳句诗人所作的一首俳句。我们选用日本百佳水源之一的地下水和优质大米，坚持精益求精，以慢工细活的方式酿造清酒，而非追求规模化生产。每年，我们都能在众多比赛中斩获殊荣，其中包括全国新酒品鉴大赛和金泽地方税局清酒品鉴大赛。