成立于1894年，位于岐阜县浓尾平原北端的酒厂，以流淌于酒厂地下的清澈长良川地下水和岐阜产酒米“飞騨誉”酿造以以传统鸬鹚捕鱼闻名的长良川命名的当地清酒。岐阜是红味噌文化的发祥地。酒厂以与当地饮食文化相契合的“舒适美味的清酒”为特色，并致力于传统的完全发酵技术，最大限度地发挥大米的风味。酒厂也以“边听音乐边酿酒”而闻名，在酒厂内播放能够激发阿尔法波的环境音乐来促进发酵。酒厂的出口业务也十分迅速，其品牌主要销往美国和新加坡等海外市场，深受世界各地消费者的喜爱。