这家酒厂创立于1753年，位于福井县丰村野田（现鲭江市），致力于酿造体现当地气候和文化特色的清酒，只选用福井县产的大米。其旗舰品牌“贺食”得名于“贺食之天”，这句祝福语是为祝贺新郎新娘嫁给大正天皇而作。酒厂仅使用福井县产的五百万石米，酿造出多种口味的清酒。自2020年起，酒厂开始积极研发采用独特工艺酿造的起泡清酒及其他特色产品。酒厂的魅力在于其独具匠心的清酒，这种清酒的酿造理念源于自由的思考，而非拘泥于传统技法。