“千子岩”是岐阜县出产的当地清酒，采用越后县酿酒师世代相传的技艺，以一丝不苟的匠心和对品质的执着追求精心酿造而成。酒名取自当地的巨石“千子岩”（意为“孩子之岩”），寓意着千年历史。其口感柔和易饮的秘诀在于酿造过程中使用硬度极低的超软水。这款清酒采用耗时较长的酿造工艺，与大规模生产的清酒截然不同，其香气清淡，是佐餐佳酿。