“仙光之岩”是岐阜县的当地清酒，采用越后杜氏酿酒师传承下来的传统技艺，精心酿造，品质上乘。其名称源于岐阜县的巨石“若乡岩”，也体现了其千年的悠久历史。其宜人的秘诀在于使用硬度低的超软水酿造。这款清酒采用的是一种并非批量生产的精湛工艺，香气柔和，非常适合搭配任何菜肴。