我们的酿酒厂于 1866 年（庆应二年）在福井市大和田地区创立，当时正值江户时代末期，德川庆喜成为第十五代将军。距今已有150年左右的历史，现任主人已是第五代。近年来，随着酒精饮料的多样化，人们担心年轻人会远离清酒，但现在我们比以往任何时候都更希望人们发现清酒的乐趣。 “我们将忠实地继承我们的传统，并继续接受新的挑战，以取悦我们的客户。”我相信这是未来酿酒师必须肩负的使命。