“纯米大吟酿乐星大町米 10.5% 精米”是使用精米 15% 的大町米酿造的纯米大吟酿清酒。大町米是冈山县的特产，适合酿酒，被称为酒米的根源。由于大米个头较大，且核较大，呈球形，因此容易出现裂纹，而且很难将其抛光回原形，抛光率仅为40%左右。然而，由于技术创新和使用尖端的碾米机以及经过改良使其更容易碾米的大町米，他们于 2015 年开发并开始销售“极品纯米大吟酿天下之志”，其碾米程度已达到原来形状的 20%。我们一直在研究大町米的终极抛光，通过精心抛光，随着时间的推移，我们不断提高精度。最终，我们成功地将大米的抛光率从20%提高了5%。世界上首款（※）使用大町米酿造的超高精米酒是“纯米大吟酿乐成大町米 10.5% 精米酒”。 “纯米大吟酿 乐成大町米 10.5% 精制”是经过极致酿酒工艺酿造而成的超凡脱俗的酒，它将带您进入古代圣人（智者）陶醉于酒的世界。