创立于1893年的神由酒造是加藤市唯一的清酒酿造厂。酒造选用加藤市本地种植的山田锦米，并采用自家水井的优质软水酿造，酿造出口感清爽柔和的清酒。酒厂拥有超过120年的历史，其独特的微生物培养和代代相传的酿酒技艺，造就了神由清酒的独特风味。清酒与当地饮食文化和传统习俗有着深厚的渊源。神由酒造始终秉承传统，灵活适应时代变迁，并将继续保持这种创新精神。