成立于1893年的加东市唯一的清酒酿造厂——上由酒造。酒造采用加东市当地种植的山田锦米和自家井中汲取的柔和水,酿造出口感清淡、易于入口的清酒。这家拥有120多年历史的酒造厂培育的微生物,以及技艺精湛的杜氏酿酒师传承至今的技艺,共同造就了上由酒造的独特风味。自古以来,清酒与当地饮食和传统文化一样,都是当地历史的一部分。上由酒造始终秉承传统,灵活把握时代潮流,并将继续秉持这一理念。“杜龙滩”的品牌名源于酒造厂附近的一处风景名胜。
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