这家酒厂于1863年创立于埼玉县小川町，1900年迁至深谷宿中山道沿线，以寻求更优越的地理和水源。自此，酒厂以其超过20米高的砖砌烟囱为标志，多年来一直是深谷当地备受喜爱的清酒品牌。2007年，第六代传人泷泽秀幸接替其前任——南部杜司（酿酒大师）——成为酒厂杜司。在传承传统的同时，酒厂不断挑战自我，融合新技术和新理念。近年来，酒厂专注于手工创新，致力于研发正宗的起泡清酒。