酒造始创于1860年，位于埼玉县小川町。1900年，酒造厂因地利人和，在深谷宿的中山道沿线兴建。自此，酒造厂以其标志性的20多米高的砖砌烟囱，作为深谷的当地酒而备受喜爱。2007年，第六代当家泷泽秀之接替上一任酿酒大师南部杜儿，亲自担任杜儿。酒造厂秉承传承的传统，不断挑战新挑战，融入新的技术和价值观。酒造厂倡导手工酿酒的革新，近年来致力于开发正宗的起泡酒。