这家小型酒厂静静地坐落在岐阜县中津川市海拔600米的山区，酿造着清酒。他们精心选用梯田稻米和纯净的泉水，酿造出醇香的美酒。自1818年起，酒厂就开始使用梯田稻米酿造清酒。几经易主，如今酒厂的主人亲自担任生产经理。他们的目标是酿造深受当地居民喜爱的清酒，主要以岐阜县产的酒米为原料，酿造纯米酒。酒厂名为“鲸波”（Kujiranami），因为其地处高海拔地区，俯瞰中央阿尔卑斯山脉，山间云雾缭绕，宛如鲸鱼在海中遨游。