初见酒造始创于1819年（文政2年），是山口县的一家清酒酿造厂，今年迎来了成立205周年。酒造的口号是“畅饮日本的季节”，致力于酿造让酿酒师能够感受到日本酒的四季变化的清酒。酿酒所用大米全部产自山口县。这是一款采用当地食材精心酿造的纯米清酒。为了始终保持新鲜压榨的口感，酒造实行四季酿造，全年无休。虽然酿酒曾在1985年一度中断，但于2003年恢复，并出于对与祖先的缅怀之情，创立了“原田”品牌。