该酿酒厂成立于1884年，旗下品牌包括“丰之梅”和“土佐金藏”。酿酒厂位于高知县江南市赤冈町，这里拥有得天独厚的自然环境，依山傍海，山川环绕。赤冈町虽小，却独具特色，每年都会举办“多罗梅祭”和“荣金祭”等全国性庆典。酿酒厂的第五代和第六代传人正致力于酿造令和时代的全新土佐酒，让您体验土佐的魅力。酿酒厂的四大核心理念是：1）高知产地的原料；2）精湛的工艺；3）丰富的个性；4）精致的品质。酿酒厂使用不同的高知酵母，酿造出四种香气各异的清酒。