这家酒厂创立于1884年，生产“丰之梅”和“土佐金藏”两个品牌。酒厂位于高知县江南市赤冈町，这是一个拥有壮丽海景、山峦叠嶂和河流蜿蜒的小镇。尽管规模不大，但赤冈町却独具特色，举办着多罗姆祭和惠金祭等全国知名的节日。酒厂的第五代和第六代传人正致力于酿造令和时代独具特色的土佐清酒，让人们体验土佐的风土人情。他们的四大核心理念是：① 高知当地原料，② 精湛的手工酿造，③ 丰富的个性，④ 精致的品质。他们使用不同的高知酵母，酿造出四种不同风味的清酒。