这家酒厂创立于1753年，即宝历年间，是奉越前丸冈藩主有马高泉之命而建，旨在复兴室町时代失传已久的传奇清酒“越前丰原之酒”。第十一代传人秉承当地传统，在酒厂旁的稻田里种植他钟爱的“山田锦”米，并使用与酿酒用水相同的水源。他们选用这种大米，从地下200米深处钻井抽取地下水，并采用第十代传人研发的制曲机，酿造出能够陪伴您度过每一天、触动您心灵的清酒。他们希望，这款清酒能为人们的日常生活带来个人的愉悦、点滴的幸福和喜悦。