酒造始建于1753年，当时越前丸冈藩主有马高住下令酒造厂在当地复兴室町时代传奇的酒种“越前丰原之酒”。第十一代掌门人深谙当地风土人情，在酒造厂旁的稻田里，他种植了自己钟爱的“山田锦”大米，并使用了与酿酒相同的水源系统。他使用这种大米，从地下200米深处抽取水源，钻穿150米厚的岩床，以及第十代掌门人研发的制曲机，酿造出伴您度过每一天、触动您心灵的美酒。他们希望这款美酒能为每个人的日常生活带来独特的快乐、小确幸和喜悦。