濑户内海的一家小型酿酒厂。原创品牌“防长鹤”创立于1875年（明治8年）。 Bochotsuru 采用在濑户内海肥沃气候下生长的山口县大米、对传统技术的承诺以及酿酒大师的新鲜感性而完美重生。该标志以白头鹤为造型，蕴含着对自然的感恩之情。 Boncho Tsuru 系列完全专注于纯米清酒。