栃木县佐野市位于关东平原北端，是一座水城、绿城和万叶文化之城。创业于1673年，是栃木县最古老的酿酒厂。使用被选为日本名水百选之一的佐野市的优质水，以及酿酒师自家田地种植的适合酿酒的大米，采用不使用机器的传统小批量酿酒方法，对米、水和酿酒工序非常讲究，酿造出口感柔和、香气浓郁、精致华丽的手工酒。