平濑酒造创立于1623年（元和9年），位于曾经作为商业城镇而繁荣的高山市，与该镇的历史一起成长。该酿酒厂使用北阿尔卑斯山的醇厚地下水和飞騨产的酒米来酿酒。代表品牌是Kusudama。它源自在吉祥场合展示的“药球”。这是一家一直深受当地人喜爱的酿酒厂。