创业于1871年。酒名“五桥”取自横跨锦川的五段曲桥“锦带桥”。 1947年春天，正值硬水酿酒的鼎盛时期，本公司的软水酿酒在全国新酒品鉴大赛中荣获第一名，引起了参加者的关注。从那时起，它就成为代表山口县的著名清酒，深受人们喜爱。本着“用明显的方式做明显的事情”的信念，为了成为“山口县地方酒”，本酒使用当地的大米、水和人来酿造，其特点是使用软水酿造的特有的细腻芳香的品质。