“学子藏”是佐渡岛的一所废弃学校，由 1892 年创业的老字号酿酒厂小畑酒造于 2014 年改建为第二家酿酒厂。夏季这里会进行酿酒，该设施以“酿酒”、“共存”、“交流”和“学习”四大支柱为基础运营。清酒酿造采用保护生物多样性的原材料和太阳能电池板的可再生能源，而副产品酒糟和酒曲则在该设施的学习藏咖啡馆供应，并将它们与当地生产商的食材相结合，制成发酵菜肴，这也有助于减少食物浪费。长期居留的“酿酒体验计划”和教授当地周期的“学校酿酒厂特别讲习班”等研讨会吸引了来自日本国内外的参与者，社区规模逐年扩大。