创立于1790年（宽政二年）的清酒品牌“乐之予”自昭和初期便已存在，其名称蕴含着希望这款清酒能为世界带来欢乐的美好愿望。为了使清酒更适合佐餐享用，并避免浓烈的香气，乐之予不生产吟酿类清酒，只酿造纯米酒和本酿造酒。所有酒液均采用山废法（一种四段式热酿工艺）酿造，且未经过滤，最终呈现出酒体饱满、口感醇厚、果香浓郁的佳酿。