“千鸟”是爱媛县宇和市酿酒厂自1910年成立以来一直生产的当地清酒。这是一种甜味纯米酒，经过轻度抛光，采用南阳地区典型的传统方法酿造。据说，该酒厂名字的由来是，其创始人兼第一代酿酒师宇都宫虎次郎是一名农村相扑手，他的四股名（相扑名）是“千鸟”。当前品牌名称“千鸟”是由以《许愿花开》闻名的诗人坂村新民所写。本酒厂第四代社长宇都宫重明与坂村新民教授关系密切，因此请他撰写了题词。品尝千鸟，这是一种在南阳地区已有 110 多年历史的日本酒，同时感受其背后的历史。 “