“兔子芭蕾舞者”是爱媛县酿酒协会、东京农业大学和爱媛县工业技术研究所通过产学官合作，使用从爱媛县的花“樱姬”（飞燕草）中分离出的四种酿酒酵母中的第3型（Well Balance）酿造的日本酒。由于该酒是在2023年兔年酿造的，酿酒厂位于兔之町，而宇都宫酿酒厂的理念是“酿造令人愉悦的酒”，因此以乐趣=舞蹈=芭蕾舞女演员的想法选择了该酒名。