该酒厂成立于 1879 年，是舞鹤市唯一的一家清酒酿酒厂，经过一段时间的合同酿酒后，于 2008 年恢复了内部酿酒。
旗舰品牌是“Ikegumo”，以酿酒厂名称的首字母命名。他们不使用任何酶或酿造酒精来刺激发酵，而是使用京都府种植的大米和酿酒厂旁边的由良川地下水慢慢酿造清酒。
酒品阵容仅包括纯米酒，所有酒品均可享受大米的美味，例如使用有机山田锦酿造的纯米大吟酿、凸显京都府自豪个性的纯米吟酿、岩井米、使用五十万石米酿造的未过滤生酒、以及使用舞鹤大町米在当地酿造的纯米原酒。
它作为与食物的味道完美融合的当地酒而广受喜爱，使用餐时间更加愉快。