金虎酒造的“东变”于2012年首次酿造，是名古屋引以为豪的全新名酒，也是当地热爱酒庄项目的一部分。从米、酵母到酒标，所有环节都经过精挑细选，这款杰作源于越后的传统酿酒技艺，并融合了名古屋的历史和风土，以及年轻酿酒师对下一代酿酒的热情。正如“东变”这个名字所暗示的，它意味着变化和创新，我们将继续以与时俱进的热情和决心，酿造“名古屋新名酒”，从今年到明年，从明年到后年。