创建于1725年。从2016年起，该酿酒厂将生产100％纯米清酒。他们还特别注重当地的大米，并恢复和培育了日本三大品种之一的龟之王，该品种起源于山形县庄内町（庄内地区），用于酿造纯米大吟酿。