这家小型酿酒厂自1863年创业以来，一直致力于在富含赤城山泉水的地区精心酿造清酒，专注于使用当地酿酒米和“木元式山废酿酒法”。木元式酿酒法是一种自古以来沿用的传统酿酒方法，巧妙地利用日本冬季气候和酿酒厂中持续生长的天然乳酸菌等自然资源来培养酿酒酵母。技艺精湛、经验丰富的酿酒师倾注时间和精力，酿造出的清酒口感醇厚浓郁。