创业于1923年。作为上杉藩城下町米泽的当地酒，我们充分利用米泽的雪域地形，坚持使用寒冷气候的传统酿酒方法。酿酒的所有工序都是手工完成的，从用双手淘洗酿酒米到在酒上贴标签。 “红梅”是等待严冬冰雪融化，憧憬春天温暖而酿造的酒，其口感清爽，令人联想到春天绽放的芬芳梅花，是只有在雪国米泽才能酿造的杰作。