这家酿酒厂成立于1923年，是上杉藩城下町米泽的一家当地酿酒厂。酒厂秉承传统的酿酒工艺，充分利用米泽白雪皑皑的地理位置，采用冬季寒冷的酿酒方法。从手工淘米到酒标的贴制，整个酿酒过程均由工匠精心手工完成。