这是以“本地生产，本地酿造”为口号，仅使用香芝当地产的大米酿造的正宗当地酒系列。当地酿酒厂使用当地种植的大米酿造清酒，并在当地、全国乃至全球销售。 Kashiba Mind系列的制作过程旨在促进当地农业，通过酿酒传承传统技术和文化，并向世界推广日本饮食文化。它充满了为未来建立可持续生产系统的希望，通过为参与这些过程的人们提供成就感、自豪感和利润感。这一倡议也符合可持续发展目标的原则，可持续发展目标近年来已成为国际社会的共同目标。