“800 YAO”是“LINNÉ”旗下的首个酿酒品牌,由“WAKAZE”(精酿清酒的先驱)的首位酿酒大师今井先生于2024年在京都创立。品牌名称源自“八百万神”(yaoyorozu no kami),意为“八百”(象征着数量众多)。“800 YAO”采用多种原料而非单一大米制成的曲,充分释放了曲的潜力,创造了一种全新的清酒理念——“酿造出与众不同的清酒”。
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