“800 YAO”是“LINNÉ”旗下的首个酿酒品牌，由“WAKAZE”（精酿清酒的先驱）的首位酿酒大师今井先生于2024年在京都创立。品牌名称源自“八百万神”（yaoyorozu no kami），意为“八百”（象征着数量众多）。“800 YAO”采用多种原料而非单一大米制成的曲，充分释放了曲的潜力，创造了一种全新的清酒理念——“酿造出与众不同的清酒”。