这款清酒采用精心挑选的原料和世代相传的酿造技艺，由一支技艺精湛的酿酒师团队精心酿制而成。除了采用兵库县产山田锦米酿造的精米步合38%的纯米大吟酿，以及采用京都府产五百万石米和京之辉米酿造的精米吟酿和特酿本酿造外，他们还提供一些特色产品，例如采用当地越光米和著名当地水源“阿佐比石”酿造的纯米吟酿“酿酒师的独白”。冬季，他们会限时供应新鲜压榨的未杀菌清酒，从12月初到次年3月，让您能够品尝到米曲独特的香气和新酒的醇厚口感。此外，他们还推出了一款装在球形瓶中的浓郁醇厚的纯米吟酿原酒，其瓶身设计灵感源自曾经漂浮在久美滨海域的浮标，是一款独具特色的产品。