福知山是明智光秀建造并命名的城下町。“福知山三十弦国”是继承了这一传统的酒厂的招牌酒。该品牌以福知山流传下来的“福知山音头”的一句歌词命名，作为福知山唯一的当地酒而广受欢迎。