福知山是一座由明智光秀命名并建造的城下町。福知三万尼千石是传承传统的酒厂的旗舰产品。据说其品牌名称源自福知山音头的一句歌词，这种舞蹈在福知山代代相传。福知三万尼千石是福知山唯一一款本地清酒，广受欢迎。