酒厂名称源自丰臣秀吉建造的住所“寿乐台”。酒厂位于京都市上京区，正坐落于寿乐台旧址之上。正如地名“泉”（意为“水”）所示，这一地区地下水资源丰富且品质优良。历史上，与水相关的产业，例如清酒酿造和茶道，都曾在此蓬勃发展。

我们至今仍使用与“银明水”同一含水层的地下水，据说千利休曾用此水进行茶道仪式。“乐中传商”（意为“京都传统”）体现了酒厂的精神，自创立以来，我们始终秉承着京都清酒酿造的传统。