相信细菌的作用，等待并促进发酵。这款酒完全不使用任何添加剂，是土田酒造的代表酒。完全无添加剂酿酒意味着只使用三种原料酿酒：大米、水和曲霉。我们不使用任何酿酒酒精、糖或酸化剂，也不使用任何发酵助剂（如乳酸或酶），这些都不需要显示在标签上。并且不添加酵母。这种清酒是由酿酒厂里的酵母和乳酸菌酿造的。