位于伏见的宫古鹤酒造是一家历史悠久的酒厂，其清酒酿造历史可追溯至1840年以前。酒厂老板同时也是首席酿酒师，尤其对于吟酿及以上级别的清酒，他们坚持在严格控温的小型酒罐中手工酿造。此外，他们还采用瓶装储存，最大限度地减少与空气的接触，从而促进酿造过程中的温和熟成。宫古鹤清酒选用兵库县的山田锦米和京都府的岩井米，并以伏见宫水酿造，口感柔和，具有京都地方清酒的特色，深受资深爱好者的喜爱。