伏见的宫小鹤酒造是一家历史悠久的酿酒厂，其酿酒历史可追溯至1838年之前。酿酒师本人兼任杜氏酿酒师，在严格控温的小酒罐中手工酿造清酒，尤其擅长酿造吟酿及以上级别的清酒。他还坚持将清酒储存在较少接触空气的酒瓶中，以促进其温和陈酿。宫小鹤酒造采用伏见的宫水，以兵库县的山田锦米和京都府的岩井米酿造，拥有京都当地清酒特有的柔和口感，深受长期酿酒爱好者的喜爱。