北川本家的酿酒技艺自江户时代起传承至今已逾360年。这份深厚的传统和先辈的教诲，至今仍体现在我们日常的清酒酿造之中。为了酿造出真正优质的清酒，北川本家的优势在于，它既尊重先辈的教诲，又积极融合最新的科技。