小左衛門　純米吟醸ひだほまれ

酒米を育てるための物流CO２削減やオリジナル有機肥料を農家と酒蔵で製造し活用しサスティナビリティーに配慮した農法で育つ瑞浪産の酒米・ひだほまれを全量使用。地域の風土や風情と共に生み出されるこのお酒は、1700万年の土壌から生まれ、味わいはスッキリと飲みやすく、冷やしてもお燗しても美味しくシーフードとの相性が良いです。

这家拥有320多年历史的酒厂，早在江户时代元禄年间（1702年）就开始酿造清酒，而元禄正是江户文化最为繁荣的时期。酒厂沿着蜿蜒的土岐川流域开发和开垦土地，打造出一片稻田绵延起伏的美丽田园风光，并将小镇命名为“水波镇”（Mizunami），意为“水波”，正是为了呼应这片美丽起伏的稻田。酒厂所在的岐阜县东美浓地区，以其繁荣的陶瓷和林业而闻名。这里的土壤拥有约2000万年的历史，利用这片富饶自然环境孕育的软水酿造的清酒，深受世界各地人们的喜爱。