這個新品牌秉承了釀酒師的理念。 「Opus」意為「產品編號」。為了簡潔地表達原料的魅力，我們選擇不加水、不進行碳過濾，並對瓶身進行一次巴氏殺菌。我們利用當地特有的富含鈣的硬水，力求釀造出一款清爽的清酒，帶有淡淡的果香和酸度，非常適合搭配餐點。為了保持清酒的最佳狀態，我們會在壓榨後一周內裝瓶，並在封蓋狀態下進行巴氏殺菌，以防止氧化並保持新鮮度。