一個追求釀酒大師理想的新品牌。 「Opus」意為「作品編號」。為了純粹展現原料的魅力，我們選擇不加水、不進行碳過濾，並對瓶身進行一次巴氏殺菌。充分利用當地富含鈣質的硬水特性，我們力求釀造出口感清爽、帶有淡淡果香和酸味的清酒，佐餐享用。為了保持清酒的最佳狀態，我們會在壓榨後一周內裝瓶，並在封蓋狀態下進行巴氏殺菌，以降低酒體氧化，保持新鮮。